Warum dieses Rezept regelmäßig auf meinem Teller landet
Ich sage es ganz ehrlich: Nach der Arbeit habe ich oft keine Lust mehr zu kochen.
Natürlich hätte ich gerne den perfekten Essensplan, würde jeden Abend frisch kochen und dabei noch die Küche blitzblank hinterlassen. In der Realität stehe ich aber häufig vor dem Kühlschrank und überlege, ob ein Shake oder Instant-Nudeln heute nicht doch die einfachere Lösung wären.
Genau deshalb liebe ich dieses Rezept.
Es ist schnell gemacht, braucht nur wenige Zutaten und die Heißluftfritteuse übernimmt fast die komplette Arbeit. Während alles vor sich hin gart, kann ich schon die Küche aufräumen, die Waschmaschine ausräumen oder einfach kurz auf dem Sofa verschwinden.
Außerdem koche ich selten nur für eine Mahlzeit. Meistens mache ich direkt etwas mehr, damit ich am nächsten Tag noch eine Portion im Kühlschrank habe. Mein zukünftiges Ich freut sich jedes Mal darüber.
Zutaten für 1–2 Portionen
Die Mengen sind eher als Orientierung gedacht.
Ich halte mich bei diesem Rezept selten an exakte Grammangaben. Mal landet ein halber Feta darin, mal ein ganzer. Manchmal habe ich mehr Tomaten übrig, manchmal weniger.
Bisher hat es trotzdem immer funktioniert.
- ca. 200–300 g Cherrytomaten
- ½ bis 1 Block Feta
- 1–2 EL gehackte Zwiebeln
- 1–2 TL gehackter Knoblauch
- ca. 100 g Reisbandnudeln pro Person
- optional etwas Pfeffer
- optional Basilikum oder Thymian
Die Mengen reichen bei mir meistens für eine große Portion und eine zweite Mahlzeit für später.
Wenn du für mehrere Personen kochst, kannst du die Zutaten natürlich einfach entsprechend erhöhen.
Mein kleiner Kochmuffel-Hack
Einer der Gründe, warum dieses Rezept bei mir so schnell geht:
Die Zwiebeln und der Knoblauch sind meistens schon fertig vorbereitet.
Vor einiger Zeit habe ich angefangen, größere Mengen Zwiebeln und Knoblauch auf Vorrat zu schneiden und portionsweise einzufrieren. Das spart mir unter der Woche erstaunlich viel Zeit.
Inzwischen mache ich das auch mit Kräutern. Basilikum und Thymian landen bei mir nicht mehr halb vertrocknet im Kühlschrank, sondern werden eingefroren und nach Bedarf verwendet.
Vielleicht klingt das nach einer Kleinigkeit. Für mich macht es aber oft den Unterschied zwischen „Ich koche noch schnell etwas“ und „Heute gibt’s halt wieder irgendetwas“.
So mache ich die Pasta
Schritt 1
Die Tomaten werden halbiert und kommen direkt in eine ofenfeste Form.
Danach brösele ich den Feta einfach mit den Händen darüber.
Anschließend kommen die vorbereiteten Zwiebeln und der Knoblauch dazu.
Mehr Vorbereitung gibt es eigentlich nicht.
Schritt 2
Die Form wandert für ungefähr 20 Minuten in die Heißluftfritteuse.
Währenddessen kümmere ich mich um die Nudeln.
Schritt 3
Ich nehme meistens dicke Reisbandnudeln.
Die sind schnell fertig und nehmen die Sauce später wunderbar auf.
Dafür gieße ich einfach kochendes Wasser aus dem Wasserkocher darüber und lasse die Nudeln einige Minuten ziehen.
Mehr Aufwand ist nicht nötig.
Schritt 4
Wenn die Tomaten weich geworden sind, verrühre ich alles direkt in der Form.
Der Feta schmilzt leicht und verbindet sich mit dem Tomatensaft zu einer cremigen Sauce.
Danach werden die Reisbandnudeln untergehoben.
Fertig.
Die Küchenhelfer, die bei mir ständig im Einsatz sind
Hinweis: Dieser Beitrag enthält teilweise Affiliate-Links. Wenn du über einen dieser Links etwas kaufst, erhalte ich möglicherweise eine kleine Provision. Für dich entstehen dadurch keine zusätzlichen Kosten. So unterstützt du meinen Blog und meine Kochmuffel-Experimente. 😊
Ich empfehle hier ausschließlich Küchenhelfer, die ich selbst regelmäßig nutze und guten Gewissens weiterempfehlen würde.
Edelstahl-Schneidebrett
Mein persönlicher Favorit.
Es lässt sich schnell reinigen, nimmt keine Gerüche an und kommt bei mir fast täglich zum Einsatz.
Kochmesser
Ein scharfes Messer spart Zeit und macht die Vorbereitung deutlich entspannter.
Gerade wenn man nach Feierabend möglichst schnell fertig sein möchte, lohnt sich ein gutes Messer.
Ofenfeste Glasform
Ob Aufläufe, Ofengemüse oder Feta-Tomaten-Pasta – sie gehört zu den Küchenhelfern, die ich am häufigsten verwende.
Vorratsdosen
Perfekt für Meal Prep, eingefrorene Zutaten und vorbereitete Gerichte.
Sie helfen mir dabei, Lebensmittel länger frisch zu halten und weniger wegwerfen zu müssen.
